Menu
FAJITAS CON CARNE TRITATA BOVINA

Fajitas Ripiene Di Carne

Queste fajitas sono la copia messicana degli hamburger: carne bovina tritata e sostanziose verdure grigliate in una morbida tortilla.
  • Tempo totale 35 Minuti
  • Livello Spice Media
  • Porzioni 8
  • Ingredienti 13

Ingredienti

  • 1 confezione di 8 Old El Paso™ Tortillas Messicane di farina di frumento
  • 900 g di carne
  • 2 cucchiaini di buccia di limoni
  • 2 cucchiai di succo fresco di limoni
  • 2 cucchiai di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 4 spicchi d'aglio
  • 2 peperoni rossi
  • 2 cipolle
  • Olio vegetale
  • 120 ml di panna acida
  • 8 cucchiaini di coriandolo
  • 1 Guacamole

Preparazione

  1. Preriscaldare il gril. In una ciotola, mescolare la carne tritata, la buccia e il succo di limoni, il peperoncino in polvere, il concentrato di pomodoro e l'aglio tritato finemente. Dall'impasto di carne formare quindi 8 „salsicciotti“ di circa 15 cm di lunghezza. Infilzare la carne su spiedini e appiattire leggermente con la mano.
  2. In una seconda ciotola mescolare i peperoni e la cipolla tagliati a striscette con l'olio. Poi versare la miscela in un contenitore per grill di alluminio.
  3. Posizionare gli spiedini di carne e il contenitore di alluminio sul grill. Chiudere il coperchio del grill e cuocere la carne e le verdure a fuoco medio per circa 7-8 minuti; dopo 5 minuti di cottura girare gli spiedini e di tanto in tanto scuotere delicatamente il contenitore di alluminio con le verdure. Alla fine la carne deve essere ben cotta e le verdure fragranti.
  4. Rimuovere la carne dagli spiedini e disporre al centro di ogni tortilla. Quindi aggiungere le verdure.
  5. Infine guarnire le fajitas di carne con la panna acida e il coriandolo e servire con il Guacamole.

Lo chef consiglia

FORNO: rimuovere le tortillas dalla confezione e avvolgerle in fogli di alluminio. Riscaldare per 10 minuti nel forno a 200 °C, poi staccare le singole tortillas una dall'altra e tenerle al caldo lasciandole coperte fino al momento di servirle.