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NACHOS GRANDE

Nachos Beer Queso

I nachos conditi con formaggio caldo e salsa alla birra; saranno sicuramente un successo in qualsiasi festa.
  • Tempo totale 25 Minuti
  • Livello di Piccante Media
  • Porzioni 6
  • Ingredienti 10

Ingredienti

  • 180g di tortilla chips
  • 125 ml di birra lager
  • 115 g di formaggio Cheddar, grattugiato
  • 115 g di formaggio Red Leicester, grattugiato
  • 4 cucchiai di jalapeños verdi affettati Old El Paso™, scolati e tritati
  • 1 barattolo (425 g) di fagioli neri, scolati e sciacquati
  • 4 cucchiai di salsa Thick ‘N’ Chunky Old El Paso™
  • 1 avocado, sbucciato, disossato e tritato
  • 2 pomodori grossi tagliati a metà, tritati e senza semi
  • 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 200ºC (180ºC nei forni ventilati), gas: posizione 6. Ricoprire una teglia da forno grande con la pellicola e lubrificare leggermente la pellicola. Distribuire le tortilla chips sulla teglia da forno. Cuocere per 5 minuti finché non sono calde.
  2. Nel frattempo, scaldare delicatamente la birra lager in una casseruola di media grandezza fino al punto di ebollizione. Aggiungere lentamente i formaggi in piccole quantità, sbattendo continuamente, fino a quando non si sciolgono. Aggiungere i jalapeños.
  3. Mescolare i fagioli e la salsa in una ciotola compatibile con le microonde e mettere il microonde su Max per 1-2 minuti fino a quando saranno caldi.
  4. Per servire, disporre le tortillas calde su un grande piatto da portata o su piatti singoli. Spargere con il cucchiaio metà della salsa a formaggio, poi ricoprire con metà della miscela di fagioli. Aggiungere il resto della salsa e della miscela di fagioli. Cospargere con l'avocado, i pomodori e il coriandolo e servire immediatamente.

Lo chef consiglia

Guarnire con un po' di peperoncino rosso tritato per rendere più piccante.

Servire con salsa e panna acida a parte.